Рассмотрим подробнее структуру движущей силы массоотдачи (массообмена между сплошной фазой и r-фазой), полученной с использованием аппарата механики гетерогенных сред:

(3.8)

     Выражение (3.8) состоит из двух частей
1. разности химических потенциалов Планка, обусловленной неравновесностью составов фаз 2. энтальпийной составляющей, характеризующей тепловую неравновесность фаз При этом оба фактора равнозначны по своему влиянию на скорость массообмена между фазами.
     Следует отметить, что классическая теория массообмена не рассматривает влияние тепловой неравновесности фаз. Данное влияние является синергетическим, то есть учитывает эффекты, непосредственно не связанные с процессом межфазного массообмена. Оно впервые было получено именно из анализа производства энтропии многофазной полидисперсной среды. Таким образом, выражение (3.8) для движущей силы массоотдачи имеет элемент новизны.
     Если в процессе межфазного массообмена температура фаз практически не изменяется, то энтальпийной составляющей можно пренебречь и описывать процесс массообмена классическими зависимостями. Однако если процессы межфазного массообмена сопровождаются большими тепловыми эффектами, в системе могут происходить явления, которые на основе классической теории массообмена объяснить невозможно; для их объяснения требуется учёт тепловой неравновесности. В качестве примера рассмотрим аномальные явления, наблюдающиеся при кристаллизации фосфорной кислоты.